Backpacker Rezepte
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Roll dich glücklich: Veganer Gemüsewrap
Wraps sind meiner Meinung nach eine ideale Mahlzeit auf Reisen: Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern schmecken unglaublich lecker und machen satt! Das tolle an Wraps ist, dass sie so wandelbar sind, denn man kann sie mit vielen unterschiedlichen…
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Schnelle Urlaubsküche: Leckerer Kichererbsen Salat
Ich weiß gar nicht, warum Kichererbsen nicht schon viel eher den Weg in meine Küche gefunden haben. Die kleine Hülsenfrucht schmeckt nämlich nicht nur megalecker und ist vielseitig einsetzbar, sondern hat auch viel Eiweiß, das ja bekanntermaßen wichtig für eine…
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Gesund & lecker: Vegane Gnocchi-Gemüse Pfanne
Gnocchi. Die kleinen Teigbällchen sind richtige Sattmacher und stammen aus Italien. Gnocchi bedeutet übersetzt so viel wie Nocken. Sie bestehen großteils aus Kartoffeln und Mehl, teilweise auch Ei oder Parmesan (achte daher beim Kauf ggf. darauf). Die kleinen Teigklöschen eignen…
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Backpacker-Rezept: Schneller Avocado-Nudelsalat
Wenn es unterwegs schnell gehen muss, dann sind Salate immer eine gute Wahl. Ein solcher ist z.B. der Avocado-Nudelsalat. Hier trifft cremige Avocado auf spritzige Limette (die an heißen Tagen für einen kleinen Frischekick im Gericht sorgt) und etwas Koriander sorgt…
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6 leckere und einfache Backpacker Rezepte für’s Frühstück – selbstgemacht!
Nach fünf Monaten in Australien, acht Monaten in Asien, zwei Wochen in Irland und vielen anderen Rucksack-Urlauben und Touren weiß ich, dass man als Backpacker nicht jeden Tag das gleiche Frühstück haben will. Es sollte einfach in der Zubereitung und abwechslungsreich sein. Kein…
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Pfeffrig-scharfes Backpacker Rezept: Koreanische Reispfanne
Keine Panik: Du kannst natürlich so würzen, wie es für dich am angenehmsten ist! Aber für die Authentizität muss ein bisschen Pfeffer da schon rein, gell?! Ursprünglich wird dieses Gericht mit Schweinefleisch oder Fleischwurst gemacht. Als Vegetarierin und Teilzeit-Veganerin lasse…
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Grünes Thai Curry: Zuhause genauso gut nachkochen! (Vegetarische Variante)
Das erste Mal habe ich ein grünes Thai Curry in Bangkok gegessen, als ich zum ersten Mal durch Thailand gereist bin. In die grüne Variante des scharfen Thai-Klassikers habe ich mich verliebt – und bin seitdem süchtig danach. Aus diesem…
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Hummus: Den orientalischen Kichererbsen-Dip ganz einfach selber machen!
Die orientalische Spezialität aus dem nahen Osten ist ein wahrer Gaumenschmaus, wenn du mich fragst. Sobald ich für Freunde und Familie Brotzeit auftische, ist Hummus ein must-have auf dem Küchentisch! Aber nicht nur daheim schmeckt der leckere Dip aus Kichererbsen,…